お茶の葉を萎（しお）らせ凋（しぼ）ませる工程「萎凋（いちょう）」最近は機械導入によりあまり使われなくなってしまった萎凋で使われる籠摘み取った茶葉を一定の温度、湿度のもとで均一にならし、発酵を促す製...

春の訪れととともに心待ちにしていた春茶が入荷しました🌸標高の低い茶園から始まり3月〜5月にかけて収穫されるお茶を#春茶と呼びます。例年よりも寒かった影響で収穫がやや遅れていますが、今年は３種類の春茶の...

みなさんこんにちは！4月も半ばが過ぎ、待ちに待ったゴールデンウィークが近づいてきましたね。台湾では絶賛茶摘みの期間ですが、ゴールデンウィークの時には今年の春茶が店頭に並ぶ予定です😌✨そして今年のゴー...

いつも茶苑 CHA-ENをご愛顧いただき誠にありがとうございます。2024年3月12日に公式ウェブサイトおよび日本越境ECプラットフォームがリニューアルされ、新しいコンセプトに基づいたホームページをオープンいたし...

旧正月休みを利用して阿里山の石棹に遊びに行ってきました。実は阿里山は山のことを指しているのではなく「阿里山国家風景区」の地区の名称のことで、高山一帯を指しているんですね。日本でいう「北アルプス」み...

春節まで残り１週間を切り、台北で最も有名な新年祭りの「年貨大街」も先週末から賑わいをみせています。中国語で人山人海、つまり大勢の人で溢れかえっているという意味ですが、人の流れが普段の20倍ほど😲 本日...

１年の中で最も寒い季節とされる「大寒」❄️⛄️ 大寒は二十四節気の中では一年の最後とも言われ、大寒期がすぎるといよいよ太陰暦における新年の始まりが訪れます。本日は旧正月の営業時間のご案内です。2024年 春...

旧正月の訪れを感じるこの季節、台湾の街中は赤一色に変わり至る所で旧正月に向けての準備が始まっています🧧✨今日は迪化街の歴史と迪化街で行われる台北で最も有名な新年のお祭り「年貨大街」についてご紹介い...

みなさん明けましておめでとうございます🐉✨今年は辰年ですが、「龍」は昔から皇帝のシンボルとして崇められ、力強さ、威厳、尊厳、そして幸福や繁栄などの良い兆しとして捉えられてきました。これからの人生で...

寒さが増す中、茶苑 CHA-ENでは年末年始も特別なおもてなしで皆様をお出迎えいたします。通常お休みである火曜日も特別営業いたします。年末年始の営業時間 (12月26日 - 1月8日)・水曜日 - 月曜日: 10:00 - 17:00...

2023年も残りわずか。台湾の冬が深まり、心地よい肌寒さを感じられる季節がやってまいりました。本日は茶苑 CHA-ENの青空茶館のご案内です。1.青空茶館とは？青空の元で過ごすいつもと少し違う日常青空茶館とは、...

今年も残り数週間となってまいりましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？茶苑では冬茶の季節がやってまいりました🌿冬茶は10月から11月にかけて収穫されるお茶のことで、春茶と同様、特に美味しいと定評のあ...

11月11日、12日に青山の国連大学中庭で開催された「Tea for Peace」に初めて参加してきました。2020年の開催時にTea for Peaceへの出展のお声がけをいただきましたが、突然のコロナにより直前でイベントは中止に...

　　今年も茶苑 CHA-ENで春茶の入荷をいたしました。皆様、春茶とは何かご存じでしょうか？春茶とは？春茶とは、先に暖かくなる標高の低い農地で3月から5月にかけて収穫されるお茶のことを指します。半年近い冬眠...

今年も中秋節の時期がやってまいりました。皆様中秋節のギフトはすでに揃えてありますか？茶苑 CHA-ENでも中秋節ギフトセットの販売を開始いたしました。中秋節とは？中秋節はアジアの伝統的なお祭りのことを指し...